Bavarski pereci
Najjednostavniji recept za tradicionalne bavarske perece
Ingredients
- 500 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 9 g kvasca/germe suhe jedno pakovanje
- 50 g putera
- 1 l vode
- 3 velike kašike sode
Instructions
- U mlako mlijeko dodati kvasac, izmješati i ostaviti 5-10 min da se kvasac aktivira.
- U brašno dodati mlijeko i kvasac
- Umijesiti tvrdo glatko tijesto
- Prekriti posudu sa tijestom folijom i ostaviti 1h na toplom.
- Izrezati tijesto na 8 jednakih dijelova
- Svaki dio tijesta izvaljati na otprilike 40cm dužine
- Napraviti sa tijestom slovo “U” i krajeve prebaciti jedan preko drugog .
- Krajeve tijesta saviti prema dole i krajeve spojiti sa tijestom
- U duboki lonac staviti 1l vode da proključa
- Skloniti sa zagrijane površine i dodati 3 kašike sode
- Vratiti na zagrijanu površinu i ubaciti perece ( jedan po jedan)
- Kuhati perece po 30 sekundi
- Izvaditi perece i staviti na kalup obložen papirom za pečenje i posoliti
- Peći perece u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni C 20- 25 min.