Rolat sa kremom od mascarponea i marmeladom od jagoda
Najlakši recept za mekani rolat
Ingredients
- 80 g brašna
- 4 jaja
- 5 g praška za pecivo pola pakovanja
- 3 velike kašike ulja
- 60 g šećera
- prstohvat soli
- 200 ml vrhnja za kreme
- 200 g mascarpone sira
- 200 g marmelade od jagode
- 10 g vanilin šećer jedno pakovanje
Instructions
- Odvojiti bjelanke od žumanjaka
- Bjelanke uz prstohvat soli umutiti u čvrst šlag
- Pjenasto umutiti žumanjke uz postepeno dodavanje šećera, brašna, ulja i praška za pecivo
- Dodati jednu trećinu šlaga od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka
- Špatulom lagano umiješati šlag u smjesu
- Dodati ostatak šlaga u smjesu i lagano špatulom izmješati
- U kalup dimenzija 37x24cm staviti papir za pečenje
- Na papir preliti smjesu za biskvit i ravnomjerno rasporediti smjesu
- Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni C 10 minuta
- Nakon pečenja izvaditi biskvit na kuhinjsku krpu i odstaniti papir za pečenje
- Polahko, bez mnogo pritiska, saviti biskvit u rolat zajedno sa krpom
- Ostaviti da se u potpunosti ohladi, otprilike 45 min
- Nakon hlađenja rolat polahko odmotati
- Premazati kremom od umućenog vrhnja sa mascarpone sirom i vanilin šećerom.
- Premazati preko i marmeladu od jagoda
- Ponovo smotati rolat uz blagi pritisak
- Rezati po želji i sevirati