Pavlova torta
Vrlo jednostavna torta koja vas ne ostavlja ravnodušnim
Ingredients
- 5 bjelanjaka jaja L veličine
- 250 g šećera
- prstohvat soli
- 1 mala kašika ocata
- 1-2 kapljice arome vanilije
- 1 velika kašika škroba za kolače
- 200 ml vrhnja za kolače
- 100 g voća po izboru
Instructions
- U dubokoj posudi umutiti bjelance sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst šlag
- Nakon toga nastaviti mutiti i postepeno ( kašiku po kašiku) dodavati šečer
- Mutiti 7-10 minuta, sve dok se šečer ne sjedini s šlagom i pri podizanju mutilice vrhovi šlaga ne padaju
- Izvaditi dio šlaga i razmazati između kažiprsta i palca, ako ne osjetite kristale šečera znači da ste spremni za idući korak
- Dodati sirće ili ocat i aromu vanilije i špatulom izmješati
- Dodati škrob i također špatulom izmješati
- Obložiti pleh za pečenje papirom ( ako želite da bude okrugla, nacrtati krug na papiru )
- Da bi zadržala oblik u sredini treba imati blago udubljenje ( kao da oblikujete vulkan)
- Peći u zagrijanoj rerni na 110 stepeni C 30 min, nakon toga smanjiti temperaturu na 90 stepeni C i peći još 45 min.
- Nakon pečenja ostaviti u ugašenoj rerni Pavlovu još 1h, kako bi dozvolili da se postepeno ohladi
- Hladnu Pavlovu dekorisati umucenim vrhnjem ili slastičarskom kremom i voćem